ادویه ها
ترشی ها
خرما و رطب
آشپزخانه قشم ماهی
آبزی شناسی
توضیحات
بره ماهی
بره ماهی در فصل مجزا توسط صبادان صید میشود فصل اول بعد از فصل صید سرخو در اوایل خرداد ماه و فصل دوم اوایل دی ماه که تا اواسط فروردین ادامه دارد در صیدگاه های جزیره قشم شروع به صید میشود.
این ماهی با نامهای شغ،فرش،خنو و ینم نیز شناخته میشد
مصرف این ماهی در سایز های کوچکتر جهت کبابی و در سایز های بزرگتر و سرخ کردن و ماهی پلو همچنین حلیم ماهی میباشد.بافت این ماهی چرب است اما با وجود چرب بودن گوشت به نسبت ماهی های با گوشت چرب گوشت سفت تری دارد و نرم نیست. ماهی ها جدای از خواص فراوانی که دارند از لحاظ تجربه مزه ها نیز قابل توجه میباشند.تیغ ریز نیز در انتخاب ماهی ها جهت مصرف موثر است بره جز ماهی هایی است که فاقد تیغ ریز است و با توجه به ذائقه افراد نسبت به ماهی ها و طعم آن انتخاب خوبی برای طرفداران غذای دریایی میباشد بویژه افرادی که ماهی را کبابی یا فر پخت مصرف میکنند
ویژگی ها:
نوع گوشت: چرب
تیغ ریز: ندارد
رنگ گوشت: سفید
بافت گوشت: متمایل به نرم
مناسب برای :
سرخ کردن ،کباب ،سوخاری،گریل،ماهی پلو،فرپخت
درجه کیفیت:
صید قلاب و گرگور
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.